感谢你们陪我走过的每一个美丽的日子，“聚焦女性”微信公众号正式开通了，期待您的关注。直接搜索“聚焦女性”或“Afocusonlady”就能找到我了。欢迎订阅，在这里，我会给你们分享更多更好的作品。
烈日炎炎，火炉揭晓，有人晒房晒车晒对象，有人却只能晒太阳。火炉城市已揭晓，泱泱华夏一点也不能少，暑热气候全面来袭，空调wifi哪家强，少了哪家都活不了。那么，当你吃着冰镇西瓜吹着空调被wifi全面覆盖的时候，小编来陪你讲一讲聪明的古代人是如何度过这炎热的夏天？
先秦时期避暑纳凉设“窟室”
和我们今天的空调一样，古人避暑首先想到改造居室环境，建造一个相当于现代带有制冷设备的“空调房”来度过夏天。在先秦时期这个称为“窟室”。当然这些“窟室”一般是贵族官员家里才有的。窟室，算是先秦最流行的“空调房”。所谓“窟”，字面意思就是洞穴，乃现代“地下室”的原始结构，但比现在的地下室讲究得多。
汉代人制冷和保鲜使用“井藏法”
秦汉时期，普通人家过夏天，”冷气”的主要来源是水井，制冷和保鲜使用”井藏法”：或在井中置一口大瓮，作为放置食品的”冷藏室”;或将食品置于篮子中，用绳索系于井下保存，现代仍有人使用此法做”冰镇西瓜”。我们现在所喝得矿泉水，在古人看来，就是他们普遍饮用的井水。对普通人而言，井水便是他们最好的”饮料”。
竹编的扇子和用绢帛制成的题诗作画的扇子也是普通人家常用的消暑工具。达官贵人、皇家宫廷的避暑方式就显得十分奢侈了。在汉代，有人发明了“叶轮拨风”的“人工风扇”，在一个轴上装上扇叶，轴心上拴有绳索，仆人手拉绳索，叶轮就会被带动旋转而产生凉风。冰镇米酒、饮料蜜水都是解暑的最佳饮品。
唐代人的“凉屋”和“饮子”
到了唐代，出现了一种供人消暑的“凉屋”。“凉屋”傍水而建，利用机械将水送至屋顶，然后沿檐而下，制成“人工水帘”，使凉气进入屋子。
唐代的饮品可叫做“饮子”，用果品或草药熬制而成，解渴的同时，还具有清热解毒的功效，当时的长安街头“饮子店”有很多，和我们今天街上的饮吧一样。街头卖冰也是当时比较流行的风尚。
宋代人爱喝避暑”凉水”
果汁饮料在宋代是十分受欢迎的，宋代人把冷饮叫“凉水”，这种凉水并不真是水，属于果汁类饮品。宋人孟元老在《东京梦华录》中，曾记述了北宋都城开封州桥夜市的热闹场面，文中便提到了”甘草冰雪凉水”、“荔枝膏”等多种冷饮。每到夏天，夜市冷饮生意很好做，常要营业到半夜三更天才结束。
到南宋时，冷饮的品种更加丰富了，市面上出售的多达数十种：沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤……古时饮料也分不同档次，据《西湖老人繁胜录》所记，“药冰水”便是当时富家子弟才常喝的解暑饮料。
元代人的“舍儿别”和柠檬饮料
饮食界认为，宋元时期是制作冷饮最有天赋的时代，特别是元代，由于是少数民族执政，加上中西文化的融汇，冷饮业也出现了新气象。蒙古人西征中亚时，最先喝到了“舍儿别”，并带回了中原。元世祖忽必烈父子便好这一口，一直到元朝灭亡，舍儿别都是皇家常用饮料。后来的杨梅煎、葡萄煎、木瓜煎都是舍儿别的喝法传入社会的。
虽然宫廷的制法比较讲究，但最好喝的却在民间。很多还成为贡品。如当年镇江的”舍里别”便很出名，其葡萄煎、木瓜煎、香橙煎都曾作为贡品送入皇宫。
当时宫廷最受欢迎的是”里木”制作的渴水。”里木”即柠檬，所谓”里木渴水”就是柠檬饮料。为保证里木的供应，朝廷在广州设置专门的”御果园”，栽植了大小800棵里木树，可见柠檬饮料受欢迎和被重视的程度。
明代人掘井纳凉
到了明代，有人巧妙利用地理优势，掘井纳凉天然环保又清爽。明朝文人高濂在《遵生八笺》中记载：“霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之，盘覆之，夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。”
清末流行喝“荷兰水”
到清末，中国已出现了一种新型饮料”荷兰水”。所谓荷兰水，其实就是大家现在常喝的汽水。清末人徐珂《清稗类钞·饮食类》中对荷兰水有详细介绍：“以碳酸气及酒石酸或枸橼酸加糖及其他种果汁制成者，如柠檬水之类皆是。吾国初称西洋货品多曰荷兰，故沿称荷兰水，实非荷兰人所创，亦非产于荷兰也。今国人能自制之，且有设肆专售以供过客之取饮者，入夏而有，初秋犹然。”
由此可见，清末已有汽水专卖店。除了荷兰水，清代人过夏天还会吃”冷饮冰”。冷饮冰实是一种冰块，当年夏日的街头，随处都可听到冷饮冰的叫卖声。荷兰水是当时有钱人喝的高级饮料，冷饮冰则是下层普通人的避暑佳品，上层人士是不吃的。这种冷饮冰发展到后来，就是夏天孩子们常吃的价廉”冰棍”。
不得不佩服古人纳凉消暑的方法，相对于现在的空调，都是更环保的方式。游泳、吹空调、吹风扇、吃冰镇西瓜是现代人不普遍的消暑方式。
隔夜冰镇西瓜小常识
近日，有新闻称有一家人吃隔夜冰镇西瓜遭腹泻，小编就告诉你一点小常识，西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。冷藏的西瓜要及时盖上薄保鲜膜，隔夜的冰镇西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除再吃。
“聚焦女性”微信公众号正式开通了，期待您的关注。直接搜索“聚焦女性”或“Afocusonlady”就能找到我了。人的一生，极其短暂。年轻时需看远，中年时要看宽，年老时才看淡。我虽茫茫人海中的女子一枚，但很高兴在这个平台认识你们。不为别的，不沾任何利益，我们只是闲下来喝茶的时候简单地聊一下生活。我是Lady_Jeline，更多分享，尽在聚焦女性！你有好的话题，我陪你一直聊到底！(本文系聚焦女性 作者Lady_Jeline原创，如需转载请注明出处）
